Холодець — населений пункт Хмельницької області, 44 км на північний захід від Хмельницького. Найближчий райцентр — Шепетівка (75 км). Висота над рівнем моря — близько 318 м. Найближчі населені пункти: Левківці (3 км), Купіль (3 км), Кушнирівка (3 км), Богданівка (5 км), Попівці (5 км).
Клімат помірно континентальний. Найтепліший місяць — липень (+18,8 °C), найхолодніший — січень (−4,0 °C); середньорічна температура +7,9 °C. Опадів за рік випадає близько 697 мм, найбільше у липні (100 мм), найменше у січні (35 мм). Абсолютний максимум — +35,0 °C (2024), мінімум — −33,1 °C (1987). Норми — середні за 60 років, рекорди — за 66 років спостережень.
| січ | лют | бер | кві | тра | чер | лип | сер | вер | жов | лис | гру | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Температура, °C | −4,0 | −2,7 | +1,6 | +8,0 | +13,7 | +17,1 | +18,8 | +18,4 | +14,0 | +8,5 | +2,8 | −1,9 |
| Опади, мм | 35 | 36 | 40 | 56 | 72 | 93 | 100 | 70 | 69 | 44 | 41 | 41 |
